วิตามินซี (Vitamin C) หรือกรดแอสคอร์บิก (Ascorbic Acid) เป็นวิตามินละลายน้ำ ที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเอง หรือเก็บไว้ใช้งานได้ จึงต้องเติมให้ร่างกายทุกวัน พบมากในพืชผักผลไม้ เช่น ฝรั่ง, ส้ม, มะนาว, สตอเบอร์รี่, มะเขือเทศ, พริก, บรอกโคลี โดยวิตามินซีจะถูกดูดซึมที่เซลล์เยื่อบุกระพุ้งแก้ม และทางเดินอาหาร แล้วนำไปใช้ดูแลร่างกายเกือบทุกส่วน เพื่อให้ระบบต่าง ๆ ทำงานได้อย่างสมบูรณ์
วิตามินซี ถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Anti-oxidant) ที่มีประสิทธิภาพสูง สามารถกำจัดอนุมูลอิสระ (Oxidant) ที่เป็นสาเหตุของการอักเสบระดับเซลล์, ยับยั้งผนังเซลล์เสื่อมสภาพ, ลดการกลายพันธุ์ของดีเอ็นเอ จึงช่วยลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง อย่างโรคหัวใจขาดเลือด หรือโรคมะเร็งได้
วิตามินซี ช่วยอะไรได้มากกว่าที่หลายคนรู้ บางการศึกษาให้ข้อมูลว่า ไมโครนิวเทรียนต์ชนิดนี้ อาจช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก โดยเฉพาะในคนที่มีแนวโน้มจะเกิดภาวะซีด เช่น หญิงที่มีประจำเดือนมากกว่าปกติ, หญิงตั้งครรภ์, คนป่วยเป็นโรคแพ้ภูมิตัวเอง, ผู้สูงอายุที่มีไตวายเรื้อรัง
ประโยชน์ของวิตามินซีที่คนส่วนใหญ่รู้จักดี คือช่วยกระตุ้นการทำงานของภูมิคุ้มกัน หลายคนจึงเลือกทานวิตามินซีเสริม ช่วงที่เป็นหวัด มีอาการภูมิแพ้กำเริบ หรือพักผ่อนน้อย โดยวิตามินซีจะกระตุ้นการสร้าง และเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเม็ดเลือดขาว นอกจากนี้ยังช่วยเสริมความแข็งแรงของเกราะป้องกันผิว ยับยั้งเชื้อโรคต่างถิ่นไม่ให้เข้าสู่ร่างกายได้อีกด้วย
มีการศึกษาที่เนเธอร์แลนด์พบว่า การได้รับวิตามินซี ประโยชน์คือช่วยลดโอกาสเกิดจอประสาทตาเสื่อม (Age-Related Macular Degeneration, AMD) ได้ 35% นอกจากนี้ยังมีการศึกษาของประเทศญี่ปุ่น ที่แสดงให้เห็นว่า การทานวิตามินซีมากกว่าวันละ 300 มิลลิกรัม จะช่วยลดโอกาสเกิดต้อกระจกได้สูงถึง 70% อีกด้วย
เมื่อระดับกรดยูริกในเลือดสูงกว่าปกติ จะเกิดการสะสมที่เนื้อเยื่อและข้อต่อ ทำให้กลายเป็นโรคเกาต์ ที่มีโอกาสเกิดข้ออักเสบเฉียบพลันได้บ่อย ซึ่งมีหลายการศึกษาระบุว่า การทานวิตามินซี จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเกาต์ได้มากกว่า 40%
วิตามินซี จะช่วยเติมหมู่ไฮดรอกซีให้กับกรดอะมิโน จนได้เป็นเปปไทด์ในโมเลกุลของคอลลาเจน จึงเป็นวิตามินสำคัญ ที่ช่วยสร้างคอลลาเจนไทป์ต่าง ๆ ให้ร่างกาย โดยเฉพาะคอลลาเจนไทป์ 2 ที่เป็นโครงสร้างของข้อต่อ ผิวกระดูกอ่อน รวมถึงกระดูกที่เป็นส่วนหนึ่งของข้อด้วย
วิตามินซี ประโยชน์อีกข้อหนึ่ง คือสร้างความแข็งแรงให้กับเส้นเลือด โดยช่วยสร้างคอลลาเจนไทป์ 3 ซึ่งเป็นเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ที่จะทำให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่นพอ สำหรับรองรับแรงกระทำ ที่เกิดจากการกระแทกของน้ำเลือด ตามจังหวะการเต้นของหัวใจ ดังนั้นการทานอาหารเสริมวิตามินซี จึงช่วยลดความดันโลหิตลงได้ด้วย
นอกเหนือจากการเป็นวิตามินบำรุงผิวแล้ว วิตามินซียังออกฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยชะลอความเสื่อมของผิว, ลบรอยจุดด่างดำ, ฟื้นฟูผิวที่หนาตัวแบบผิดปกติ ที่สำคัญคือ ลดการอักเสบของเซลล์ผิว ที่เกิดจากแสงแดดได้อย่างมีประสิทธิภาพ
อาหารเสริมฟอร์เต้ คัดสรรคอลลาเจนชั้นดีจากธรรมชาติ เพื่อนำมาใช้ดูแลร่างกายอย่างครอบคลุม ประกอบด้วยคอลลาเจนไทป์ 2 ที่สกัดได้จากกระดูกอ่อนไก่ มีคอลลาเจนไทป์ 1 และ 3 ที่สกัดจากปลาทิลาเพียคุณภาพสูง และอะบาโลนคอลลาเจน ที่จะช่วยปกป้องโปรคอลลาเจนจากการถูกทำลาย ที่สำคัญคือ มีสารอาหารอันทรงคุณค่าอย่างวิตามินซี ที่จะช่วยประสานกระบวนการสร้างคอลลาเจน ให้เป็นไปอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ของวิตามินซี ที่ร่างกายจะได้รับโดยตรง ทั้งออกฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ, ทำหน้าที่เป็นวิตามินผิว, เสริมคอลลาเจนข้อเข่า, เพิ่มความแข็งแรงของกระดูก, ช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อ รวมถึงช่วยดูแลโครงสร้าง และการทำงานของระบบต่างๆ ในร่างกาย
วิตามินซี ช่วยอะไรร่างกายได้บ้าง ? วิตามินซี ประโยชน์ในการดูแลร่างกายนั้นมีอยู่มากมาย เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เป็นโคเอนไซม์ เป็นสารประกอบที่ประสานการทำงานของระบบต่าง ๆ ให้ทำหน้าที่ได้อย่างปกติ โดยเฉพาะเป็นองค์ประกอบสำคัญในการสร้างคอลลาเจนเปปไทด์ เพื่อให้โครงสร้างของร่างกายยังคงรูปอยู่ได้ และสามารถทำงานได้อย่างสมบูรณ์
